2021-09-16 14:10:01 作者:万年历 传统节日 腊八节
腊八节,是我们国家的传统节日,说起来大家好像都听说过,而且很多人都知道腊八节要吃腊八粥,不过,很多人都是只知其一不知其二,腊八节要吃腊八粥没错,那么腊八粥是什么样子的呢?除了腊八粥,腊八节的时候还会吃些什么东西?下面,小编就给大家介绍一下腊八节的传统食物,好好学习吧。
1、腊八粥腊八粥也叫“七宝五味粥”。中国各地腊八粥的花样,争奇竞巧,品种繁多。其中以北平的最为讲究,搀在白米中的物品较多,如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、榛子、葡萄、白果、菱角、青丝、玫瑰、红豆、花生……总计不下二十种。人们在腊月初七的晚上,就开始忙碌起来,洗米、泡果、拨皮、去核、精拣然后在半夜时分开始煮,再用微火炖,一直炖到第二天的清晨,腊八粥才算熬好了。
2、腌腊八蒜老北京人家,一到腊月初八,过年的气氛一天赛过一天,华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗,叫“腊八蒜”。泡腊八蒜得用紫皮蒜和米醋,将蒜瓣去老皮,浸入米醋中,装入小坛封严,至除夕启封,那蒜瓣湛青翠绿,蒜辣醋酸香溶在一起,扑鼻而来,是吃饺子的最佳佐料,拌凉菜也可以用,味道独特。
3、腌腊八豆腊八豆是我国湖南省传统食品之一,已有数百年历史,民间多在每年立冬后开始腌制,至腊月八日后食用,故称之为“腊八豆”。
4、腊八豆腐“腊八豆腐”是安徽黔县民间风味特产,在春节前夕的腊八,即农历十二月初八前后,黔县家家户户都要晒制豆腐,民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐”。
5、腊八面我国北方一些不产或少产大米的地方,人们不吃腊八粥,而是吃腊八面。隔天用各种果、蔬做成臊子,把面条擀好,到腊月初八早晨全家吃腊八面。
小结:所以,不要以为腊八节就是吃腊八粥,好肤浅噢,腊八节这么有内涵的一个传统节日,要吃的东西也是很多,不过这个节日现在好像也被忽视了,大家总是拿忙当借口,不知道弄丢了多少文化瑰宝。
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