回族饮食文化特点介绍

2021-09-11 07:10:02 作者：万年历  

回族是分布最广的少数民族，但是在习俗上这些不同地区的回族是不一样的，比如在饮食上面，他们就喜欢吃面食，不过，他们不饮酒，那么，回族具体的饮食文化到底怎样呢？一起去看看吧。

回族在饮食上有许多讲究和忌讳。

回族人一般以面食为主，吃牛羊肉。常见的家常便饭有羊肉臊子面、烩面、饺子、小笼包子、炸糕以及油香、馓子、麻花、馍馍、糖酥馍等。

常吃的方便面食有用熟燕麦、小麦、豆类、麻子等磨成的炒面；有用面粉和羊肉混合炒成的油茶；有四五十厘米厚的干面锅盔等等。

这些方便面食，多用作早餐或旅途用餐。和其他民族一样，回族在饮食上禁食猪、马、驴、骡、狗等非反刍动物的肉，忌吃虎、蛇等兽肉；忌吃任何自死物和一切动物的血。