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中国酒文化介绍之白族的饮酒习俗

中国酒文化介绍之白族的饮酒习俗

2021-10-25 10:29:02 作者:万年历         

白族是中国五十六个民族之一,总体来说人口不算太少,在众多民族中排行排在第十五名,是一支从事农耕的世居民族,作业之余也常有饮酒,那么,白族的酒文化你知道多少呢?随小编去看看吧。

举行“春社”活动的地方,一般都在位于山头岭角的寺庙溶洞中。

这一天,村寨里一些热心热肠的大姑娘小媳妇赶早市早街,打酒称肉买蔬菜。

早饭后,老人们就相互邀约,走一阵歇一会地上山。到达目的地后,有时一边眺望山下的乡村田野,指指点点,谈谈农事;有时三人一伙五人一群,说古道今,摆龙门阵;有时在草坪上围成一圈,打霸王鞭,唱大本曲;有时吹笛弹弦,合奏洞经音乐……这其间,专门为老人们烧茶水的小青年,频频给老人们端送上一杯杯后劲十足的“雷响茶”,香气飘溢的米花茶。茶好饭熟之后,老人们点着香火,摆好筵席,开始“上祭”,并说上一些诸如“风调雨顺”、“五谷丰登”、“六畜兴旺”、“人寿年丰”、“民富村安”的吉语颂词。待“田公地母”、“五谷神王”、“六畜大王”这些“土神”们“享祭”过后,老人们才席地而坐,男女“分席”,慢慢吃喝,并用“看鸡头”的方式“占岁之丰歉”。

夕阳在山,人影散乱。酒足饭饱的老人们取道下山。这时,不少年轻人和少年儿童,特意赶来搀扶家里的老人。其场面情景,就如唐诗《社日》中所描述的那样:“桑柘影斜村社散,家家扶得醉人归”。“箫鼓追随春社近,衣冠简朴古风存”。

白族春社祭祀活动,源远流长,并成为农事活动的内容之一。明代大理白族学者杨士云的《栽罢》一诗,也从一个侧面描述了白族春社习俗的场面情景:

栽罢田头脱笠蓑,

浊醪辛苦味偏多。

醉余濯足盈归路,

争唱田家踏踏歌。

白族热情好客,先客后主是白族待客的礼节。家中来了客人,以酒、茶相待。着名的“三道茶”就是白族的待客礼。但白族人倒茶一般只倒半杯,倒酒则需满杯,他们认为“酒满敬人,茶满欺人”。在喝酒方面,白族很文雅,通常是各自随意。受到白族人热情的款待,应说声“挪卫你”(谢谢)来表示你的谢意和感谢之情。

尊敬长辈是白族的传统美德。见到老人要主动打招呼、问候、让道、让座、端茶、递烟。起床后的第一杯早茶要先敬给老人。吃饭时要让老人坐上席,由老人先动筷子。在老人面前不说脏话,不跷二郎腿。一些山区的白族,家庭成员各有比较固定的座位,一般男性长辈坐左上方,女性长辈坐右上方,客人和晚辈坐下方和左方。

白族在对人的称谓前喜欢加个“阿”字表示亲切和尊敬。白族访友或探病时一般不选择在上午,到农村遇到主人家有人分娩或有重病人时,进屋时应谨慎。

小结:在很多民族劝酒是一种特色,因此在很多民歌中会有祝酒歌和劝酒歌……这些你都了解吗?

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