冬至饺子的来历

2022-11-15 15:10:01 作者：万年历  冬至 

冬至是中国传统的节日，同时又是二十四节气之一，伴随天气转凉，大家还会在寒冷的冬季进食食补，与此同时也逐渐成了一种美食文化。那样冬至节气都有哪些美食呢，吃什么是冬至食补较为适宜的啊，跟随小编一起来了解一下吧。 冬至节气的小吃 1、羊肉。羊肉可以起到补气血和温肾助阳的功效，是冬令进补的不二之选之一。 2、八宝粥。热气腾腾的八宝粥非常适合冬季饮食搭配湿热软的需求，中医讲食粥可健脾胃调胃，且有一定的补阴功效，恰好抵抗冬季干燥的特点。 3、坚果。中医讲坚果多味道偏湿热，别的时节吃的多易上火，而寒冷的冬天乃是“锦上添花”了。除此之外，坚果大部分能补肾壮阳，与冬天的相匹配内脏器官“肾”恰好映衬。适量服用坚果，算得上是冬至养生的小窍门。 4、年糕。杭州市年糕是中华民族传统食物，应属中国春节的石英食品类。年糕要用粘性大一点的檽米或米粉蒸而成糕，在春节和冬至节气，在我国很多城市都是有注重吃年糕。 冬至节气饺子的来历 水饺本名“娇耳”是张仲景为了能救护忍饥挨饿，耳朵里面都冻烂掉了的贫苦老百姓而创造出来的。张仲景逐渐开店抢救这一天正好是冬至节气，所以后来有的人为了留念他，都要在冬至节气这一天吃水饺，长此以往如同端午一样构成了风俗习惯。 冬至节气羊肉汤做法 【淮山药羊肉】汤 原材料：羊肉500克，淮山药150克，姜、葱、胡椒粉、米酒、盐各适量。 作法：将羊肉切成薄片；淮山药削皮切成片；姜洗干净后拍破；葱清洗待用。锅中加水，资金投入羊肉片，加姜烧滚，捞起来羊肉片待用。淮山药与羊肉片一起放进锅里，引入冷水适量，加姜片、葱、胡椒粉、米酒，首先用走红烧沸后，撇去浮沫，改小火慢炖至软烂。

冬至是我国传统的节日，同时也是二十四节气之一，伴随着天气越来越冷，人们也会在寒冷的冬天吃食进补，同时这也渐渐成了一种饮食文化。那么冬至都有哪些美食呢，吃什么是冬至进补比较合适的呢，跟着小编一起来了解一下吧。

冬至的美食

1、狗肉。狗肉能够起到补气和温肾助阳的作用，是冬季进补的最佳选择之一。

2、八宝粥。热腾腾的八宝粥很适合冬天饮食温热软的要求，中医认为食粥可健脾温胃，且有一定的滋阴作用，正好对抗冬季干燥的特性。

3、坚果。中医认为坚果多性味偏温热，其他季节吃得多容易上火，而寒冷的冬季则是“雪中送炭”了。此外，坚果多数能补肾，与冬季的对应脏器“肾”正好呼应。适量食用坚果，称得上是冬至养生的窍门。

4、年糕。杭州年糕是中华民族的传统食物，属于农历新年的应时食品。年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春节和冬至，我国很多地区都有讲究吃年糕。

冬至饺子的来历

饺子原名“娇耳”是张仲景为了救治忍饥挨饿，耳朵都冻烂了的穷苦百姓而发明的。张仲景开始开铺救人这一天刚好是冬至，所以后来很多人为了纪念他，都会在冬至这一天吃饺子，久而久之就像端午节一样形成了习俗。

冬至羊肉汤做法

【山药羊肉】汤

材料：羊肉500克，山药150克，姜、葱、胡椒、料酒、盐各适量。

做法：将羊肉切成片；淮山去皮切片；姜洗净后拍破；葱洗净待用。锅内放水，投入羊肉片，加姜烧滚，捞出羊肉片待用。山药与羊肉片一起放入锅中，注入清水适量，加生姜、葱、胡椒、料酒，先用大火烧沸后，撇去浮沫，改小火炖至熟烂。